Kynutý hrníčkový borůvkový koláč

V létě, kdy je všude spousty čerstvých borůvek, je skvělé si udělat klasický kynutý koláč s borůvkami. Ten, který pekla každá babička a v dětství jsme se po něm mohli užr..., tedy uběhat. Připravte si podle našeho hrníčkového receptu a vraťte se zpět do dětských let, když koláč voněl po celém bytě.

Drobenku připravíme smícháním všech ingrediencí dohromady. Během míchání musíme vše smíchat do stavu, kdy je drobenka ještě sypká.

Připravíme si kvásek tak, že do misky rozdrobíme droždí, které posypeme špetkou cukru. To s pomocí metličky smícháme s částí vlažného mléka. Během míchání postupně přisypáváme hladkou mouku, dokud nám nevznikne řidší kaše. Takto připravený kvásek zaprášíme moukou a necháme v teplém místě kynout.

Do vykynutého kvásku přidáme zbytek mléka, cukru, vanilkový cukr, mouky, oleje, vajec a citrónové kúry a vše pomalu smícháme do hladkého těsta, které se nebude lepit.

Takto připravené těsto vyválíme na pomoučeném vále na tvaru podle plechu, ve kterém jej budete péct a přendáme jej na plech, který je buď vyložený pečícím papírem, nebo vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou.

Okraje těsta potřeme rozšlehanými bílky.

Takto připravené těsto posypeme čerstvými borůvkami a drobenkou.

Koláč pečeme v troubě, rozehřáté na 170°C 15 - 20 minut, dokud drobenka nebude mít světle hnědou barvu.