Hrníčkový rybízový koláč podle babičky

Rybízový koláč je klasika českých hospodyněk a naše babičky dělávaly rybízové koláče opravdu báječné. Upečte si teď v sezóně tuto klasiku a vraťte se zpět do dětství, kdy jste netrpělivě čekali, až babička vyndá rybízový koláč z trouby a vy se do něj zakousnete.

Hrubou mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr, změklé máslo a prsty vypracujeme drobenku.

Jednu třetinu drobenky necháme stranou. Ke zbylé přisypeme polohrubou mouku promísenou s práškem do pečiva a přidáme vejce se špetkou soli. Postupně přiléváme mléko a vypracujeme řídké hladké těsto.

Vidličkou rozmícháme tvaroh s cukrem, přidáme žloutek a tvaroh rozšleháme na hladký krém. Tvarohovou hmotou naplníme cukrářský sáček s hladkým tvořítkem.

Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme připraveným těstem.

Cukrářským sáčkem na těsto stříkáme tvarohové pruhy a ty střídavě prokládáme červeným rybízem.

Koláč pak posypeme drobenkou a vložíme do předehřáté trouby na 200°C.

Koláč pak pečeme asi 45 minut.