Domácí těstoviny

Těstoviny jsou jednou z neoblíbenějších jídel většiny lidí. Každý z nás má svou oblíbenou značku, někteří občas v obchodě sáhnou i po čerstvých těstovinách. Ale co takhle jednou minout v obchodě police s těstovinami a udělat si vlastní, domácí, ty nejlepší, jaké jste kdy jedli. V podstatě se jedná o velmi jednoduchý recept a výsledkem ohromíte každého ve svém okolí.

V míse promícháme obě mouky, přidáme vejce, špetku soli a lžíci olivového oleje a vypracujeme vláčné těsto. Pokud se těsto příliš drobilo, přidejte trochu olivového oleje, pokud by se naopak příliš lepilo na ruce, přidejte trochu hladké mouky.

Vypracované těsto přikryjeme navlhčenou utěrkou a necháme 30 minut odpočinout.

Poté těsto trochu pomoučíme a nakrávíme tlustší plátky, které postupně rozválíme na co nejtenčí pláty. Válejte obdélníkové pláty, delší strana bude pak délkou těstovin.

Rozválené pláty srolujeme do ruličky a rozkrájíme na ne příliš tlusté šneky. Které dáme do mouky.

Poté šneky rozděláme na dlouhé těstoviny.

Hotové těstoviny vaříme v horké osolené vodě pár minut, dokud nejsou tak říkajíc "al dente".